é c o u v r e l e o û t r i g i n e l d u h o c o l t
THE BEAN TO BAR
E S C A B O S E A I L E E S
Depuis 2020, nous fabriquons du chocolat bean-to-bar sur l’île de La Réunion. Nous sélectionnons éthiquement nos fèves de cacao de La Réunion et du monde entier, dans le but de mettre en valeur le meilleur de chaque fève.
NOS CHOCOLATS
Les Single Origins
Chaque tablette est unique car chacune d’elles possède un profil aromatique différent. Ce profil aromatique est le résultat de la provenance des fèves de cacao issues de différentes plantations. C’est pourquoi elles sont appelées single origine ».
nOS CHOCOLATS
Les Terroirs Réunionnais
Voici nos tablettes « Terroirs Réunionnais ». Ces tablettes sont élaborées à partir
d’ingrédients emblématiques de La Réunion. Elles sont toujours fabriquées avec
deux ingrédients principaux : la fève de cacao et le sucre. Elles intègrent également
un ingrédient emblématique réunionnais. L’objectif est de vous faire découvrir les
saveurs de La Réunion tout en satisfaisant les palais de chacun.
nos chocolats
Grands Crus de Dégustation
Nos grands crus de dégustation sont des tablettes uniquement destinées à la grande distribution. Elles sont conçues pour les grands amateurs de chocolat noir. Chacune des tablettes mettent en avant des arômes pures mêlant chocolat, amertume et finesse.
Experience
h e n T o B a r F a c t o r y
Le Bean To Bar, de la fève de cacao jusqu’à la tablette de chocolat à La Réunion
C’est devant un mur de gonis, ces sacs en toile de jute qui permettent de transporter les fèves de cacao, que nous attend Richard Lauret. Si vous avez du mal à trouver son atelier, pas d’inquiétude. Laissez-vous guider par les senteurs de chocolat fondu et de cacao torréfié… Quelle chance de pouvoir travailler au milieu de ces odeurs toute la journée !
