f f r e z - v u s l c a d a u d u c h o c o a t
THE BEAN TO BAR
E S C A B O S E A I L E E S
Depuis 2020, nous fabriquons du chocolat bean-to-bar sur l’île de La Réunion. Nous sélectionnons éthiquement nos fèves de cacao de La Réunion et du monde entier, dans le but de mettre en valeur le meilleur de chaque fève.
NOS CHOCOLATS
Les Authentiques
Le « single-origin » est l’idée que sur une plantation, le potentiel aromatique d’une fève est en partie influencé par la richesse du sol, les micro climats ainsi que des pratiques agricoles et post agricoles.
nOS CHOCOLATS
Les Single Origins
Le « single-origin » est l’idée que sur une plantation, le potentiel aromatique d’une fève est en partie influencé par la richesse du sol, les micro climats ainsi que des pratiques agricoles et post agricoles.
nos chocolats
Les intensément Réunionnais
Le « single-origin » est l’idée que sur une plantation, le potentiel aromatique d’une fève est en partie influencé par la richesse du sol, les micro climats ainsi que des pratiques agricoles et post agricoles.
Experience
h e n T o B a r F a c t o r y
Le Bean To Bar, de la fève de cacao jusqu’à la tablette de chocolat à La Réunion
C’est devant un mur de gonis, ces sacs en toile de jute qui permettent de transporter les fèves de cacao, que nous attend Richard Lauret. Si vous avez du mal à trouver son atelier, pas d’inquiétude. Laissez-vous guider par les senteurs de chocolat fondu et de cacao torréfié… Quelle chance de pouvoir travailler au milieu de ces odeurs toute la journée !
